Welcome to my blog. Here you will find wonderful recipes, and pastries from Greece and around the world. Choose your own language with the Translation. Σε αυτό εδώ το site θα βρείτε συνταγές Ελληνικές, παραδοσιακές, αλλά και από όλο το κόσμο. Μερικές συνταγές είναι μεταφρασμένες από εμένα αποκλειστικά για το δικό μου site, και κάποιες περιέχουν και την δικιά μου πινελιά

Εκτύπωση συνταγής

Print Friendly and PDF

Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2013

ΜΙΛΦΕΪΓ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου, "Γλυκές αλχημείες" 22/12/2014
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΛΦΕΪΓ:

1 πακέτο σφολιάτα
800 γρ. φρέσκο γάλα

ΛΕΠΤΟ ΚΑΤΑΪΦΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου, "Γλυκές αλχημείες" 22/12/2013
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΤΑΪΦΙ:
1 πακέτο φύλλο για καταΐφι
500 γρ. τυρί κρέμα

Τρίτη 10 Δεκεμβρίου 2013

Σοκολατένια τρουφάκια

Σοκολατένια τρουφάκια από τον Άκη Πετρετζίκη. Εύκολα, απλά, υπέροχα!!
ΥΛΙΚΑ (για 25 τρουφάκια)
180 γρ κρέμα γάλακτος
280 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Κυριακή 24 Νοεμβρίου 2013

Brownie cheesecake με oreo

Άλλη μια συνταγή brownie cheesecake. Τώρα με μπισκότα oreo. Η συνταγή είναι από βασική συνταγή για brownie cheesecake, στην οποία έχω κάνει παραλλαγή, και έχω προσθέσει την δικιά μου πινελιά, και γεύση, για καλύτερα αποτελέσματα, και πιο εύκολη παρασκευή.
Υλικά για φόρμα με αποσπόμενο τσέρκι 26 cm.:

Για το oreo brownie:
120 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο
120 γρμ. βούτυρο

Brownie cheesecake, με σάλτσα σοκολάτας και καραμέλα

Το αυθεντικό Brownie cheesecake. Η συνταγή είναι από ξένο site, μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagespanos. Την συνταγή την έχω διαμορφώσει με δικά μας υλικά που βρίσκουμε στο εμπόριο, και με μια μικρή παραλλαγή στην μέθοδο παρασκευή της, για πιο απλό και εύκολο τρόπο. Είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα.
Υλικά για φόρμα με αποσπόμενο τσέρκι 26 cm.:

Brownie:
200 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα 35% κακάο
170 γρμ. καστανή ζάχαρη

Δευτέρα 18 Νοεμβρίου 2013

Γαλακτομπούρεκο «σπέσιαλ»

Η συνταγή είναι από το "Τα φαγητά της γιαγιάς" και επειδή μου άρεσε και την βρήκα πολύ καλή, την ανέβασα και στο δικό μου blog.
Υλικά:
1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο κρούστας
600 ml φρέσκο γάλα

Βουτυρόκρεμα πορτοκάλι

Για να γαρνίρετε μάφινς, τούρτες, και για πολλές άλλες χρήσεις.
Υλικά:
100 γρμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρμ. ζάχαρη άχνη

Σάββατο 16 Νοεμβρίου 2013

Μπισκότα μπανόφι (γεμιστά με dulce de leche)

Μπισκότα μπανόφι. Μια συνταγή από την εκπομπή "πρωινό μου" με τον Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
270 γρ. βούτυρο
100 γρ. άχνη ζάχαρη

Frosting σοκολάτας

Για γαρνίρισμα μάφινς, τούρτες, και διάφορα γλυκά.
Υλικά για 450 γρμ. περίπου:
200 γρμ. ζάχαρη άχνη
90 γρμ. βούτυρο βιτάμ σε πλάκα, όχι σοφτ, Σε θερμοκρασία δωματίου

Κυριακή 6 Οκτωβρίου 2013

Τυρόπιτα γλυκιά, με μασκαρπόνε

Μια αλλιώτικη τυρόπιτα. Γίνετε υπέροχη, αφράτη νόστιμη. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα αποκλειστικά για το sintagespanos.
Υλικά: 
400-450 γρμ. αλεύρι
250 ml ζεστό γάλα

Παρασκευή 27 Σεπτεμβρίου 2013

Torta Capri (Κέικ λεμονιού το original)

Η original συνταγή για το κέικ λεμονιού, (Torta Capri) με υπέροχη σάλτσα λεμονιού, Lemon curd, και αμύγδαλα. Δοκιμάστε την και θα νιώσετε την διαφορά από τις άλλες συνταγές που κυκλοφορούν. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα αποκλειστικά για το sintagespanos.
Υλικά:

Για την σάλτσα λεμονιού (Lemon curd):
150 γρμ. ζάχαρη
1 κρόκο αυγού

Τρίτη 24 Σεπτεμβρίου 2013

Caramel apple trifles

Trifles με μήλο και καραμέλα. Ένα υπέροχο απολαυστικό, και δροσερό γλύκισμα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagespanos. Στην συνταγή έχω προσθέσει την δικιά μου πινελιά.
Υλικά: 

Μους καραμέλας:
250 γρμ. κρέμα γάλακτος κρύα
2 κουτ. σ. ζάχαρη άχνη

Τρίτη 23 Απριλίου 2013

Παρασκευή 19 Απριλίου 2013

Τετάρτη 27 Μαρτίου 2013

Κρεμ ανγκλέζ - βασική κρέμα

Τρώγεται σκέτη, αλλά χρησιμοποιείται και για πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική.
Υλικά για 510 γρμ. κρέμα
240 γρμ. γάλα
110 γρμ. κρέμα γάλακτος

Παρασκευή 15 Μαρτίου 2013

Πουτίγκα καραμέλας

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη, από την εκπομπή του MEGA, Πρωινό μου.
Υλικά για ένα πυρέξ 35x25
450 γρ. σε κύβους 1εκ.
60 γρ. βούτυρο λιωμένο

Τετάρτη 13 Μαρτίου 2013

Crémeux mango:

Στη συνταγή έχει προστεθεί και η δικιά μου πινελιά, και είναι αποκλειστικά για το sintagespanos. 
Υλικά:
150 γρμ. πουρέ μάνγκο
100 γρμ. ώριμο αρωματικό πεπόνι, κατά προτίμηση κίτρινο cantaloupe

Sable breton με mango cremeux

Υπέροχο απολαυστικό γλύκισμα. Η συνταγή είναι αποκλειστικά για το sintagespanos.
Υλικά:

Για τα κεκάκια breton:
120 γρμ. Βούτυρο, πολύ μαλακό
90 γρμ. ζάχαρη

Τρίτη 12 Μαρτίου 2013

Γαλακτομπούρεκο

Ένα υπέροχο αφράτο γαλακτομπούρεκο από τον Άκη Πετρετζίκη. Η συνταγή είναι από την εκπομπή του MEGA, Πρωινό μου.

Υλικά:

Για την κρέμα:
170 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
200 γρμ. ζάχαρη

Δευτέρα 11 Μαρτίου 2013

Μπάρες ενέργειας

Γευστικότατες μπάρες ενέργειας. Απολαύστε τις με το πρωινό σας, ή οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, και μετά την γυμναστική σας.
Υλικά: 
1 ½ κούπα νιφάδες ρυζιού
1 κούπα κάσιους χοντροκομμένα

Παρασκευή 8 Φεβρουαρίου 2013

Ταρτάκια σοκολάτας

Υλικά:

Για τα ταρτάκια σοκολάτας:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη
Μερικά χαρτάκια για cup cakes μικρότερου μεγέθους

Μπισκοτοπιτάκια πεκάν

Νόστιμα, εμφανίσιμα μπισκοτάκια με καρύδια πεκάν, με γέμιση πεκάν και σιρόπι καραμέλας. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagespanos.
Υλικά:
300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Δευτέρα 28 Ιανουαρίου 2013

Snack με καρύδια

Snack με καρύδια. Μία συνταγή του Άκη Πρετετζίκη, από την εκπομπή, πρωινό μου.
Υλικά:
250 γρ. καρύδια (κομμένα στη μέση κατά προτίμηση)
80 γρ. νιφάδες βρώμης

Κιουνεφέ (künefe)

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο καταϊφι
150 γρ βούτυρο αγελάδος

Κιουνεφέ

Κιουνεφέ με ανθότυρο και ξερά φρούτα
Υλικά: (για 12-14 φωλιές)
1 πακέτο Καταΐφι
150 γρ. ανθότυρο

Πέμπτη 24 Ιανουαρίου 2013

Δανέζικη γλυκιά σφολιάτα

Βασική συνταγή για ζύμη, Δανέζικης γλυκιάς σφολιάτας. Για πολλές χρήσεις.
Υλικά:
250 γρμ. αλεύρι
100 γρμ. γάλα

Κρουασάν βουτύρου (Ζύμη)

Κρουασάν Στέλιου Παρλιάρου. Αυτή είναι η βασική ζύμη για κρουασάν βουτύρου. Κατόπιν μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι θέλουμε, κρέμα αμυγδάλου, κρέμα πατισερί, μαρμελάδα, πραλίνα φουντουκιού, κ.λ.π..
Υλικά:
350 γρ. γάλα
55 γρ. ζάχαρη

Μεξικάνικος καφές

Καφές Μεξικάνικος, αρωματισμένος με κανέλα, βανίλια, και σοκολάτα, μια σκέτη απόλαυση! Σερβίρουμε με σαντιγί, και πασπαλίζουμε κανέλα.
Υλικά για 4 κούπες καφέ:
1/2 φλιτζάνι σκόνη καφέ φίλτρου, (με, ή χωρίς καφεΐνη)
1 1/4 κουτ. γλ. κανέλα

Σάββατο 19 Ιανουαρίου 2013

Κρέμα αμυγδάλου με compote σύκο

Υλικά για 8 ποτήρια:

Για την κρέμα αμυγδάλου:
120 γρμ. πάστα αμυγδάλου
150 γρμ. γάλα πλήρες

Cookies σοκολάτας

Υλικά:
450 γρμ. αλεύρι δυνατό, 70%
140 γρμ. βούτυρο

Βιεννέζικα μπισκότα

Υλικά:
400 γρμ. αλεύρι
250 γρμ. βούτυρο

Πέμπτη 3 Ιανουαρίου 2013

Τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο

Τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο,. Μία συνταγή από τον αγαπητό μου Στέλιο Παρλιάρο.
Υλικά

Για την βάση:
80 γρ. ζάχαρη άχνη
110 γρ. φιστίκι Αιγίνης σε σκόνη

Print this page

Print Friendly and PDF