Δίπλες

Από την εκπομπή, Κάντο όπως ο Άκης

Υλικά:

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά (50 γρ. το καθένα)

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πρωτοχρονιάτικος κορμός

Πρωτοχρονιάτικος κορμός. Γλυκές αλχημείες Στέλιος Παρλιάρος

Υλικά:

Για το παντεσπάνι:
2 αυγά
2 κρόκοι αυγών

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cookies με κομματάκια σοκολάτας

Μια συνταγή από τον Γάλλο σεφ, Philippe Bertrand. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:
100 γρ. ζάχαρη καστανή
75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μελομακάρονα

Μια καταπληκτική και πολύ πετυχημένη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου

Υλικά

Για τα μελομακάρονα

400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μηλοτηγανίτες

Υπέροχη λιχουδιά, για πρωινό. κολατσιό, και όχι μόνο.

Υλικά:
230 γρμ. αλεύρι
3 σκληρά κόκκινα μήλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Brownie τούρτα, με μήλα μους σοκολάτας και καραμέλα

Μια μοναδική συνταγή του Γάλλου chef Philippe Bertrand. Πολύπλοκο, αλλά και εύκολο γλύκισμα. Αποτελείτε από βάση brownie, πραλίνα φουντουκιού με καραμελωμένα μήλα, και μους σοκολάτας γάλακτος. Τέλος με επικάλυψη γλάσου καραμέλας, και γαρνιρισμένο με τραγανό μπισκουί. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos. Ακολουθεί και video της συνταγής.

Υλικά:

Για το μπισκότο πραλίνας φουντουκιού, (ψήγματα φουντουκιού): 
20 γρ. νερό
75 γρ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τραγανά ψήγματα φουντουκιού

Χρησιμοποιούνται επί το πλείστον για διακόσμηση, αλλά και για άλλες χρήσεις στη ζαχαροπλαστική. Μπορούμε να τα χοντροκόψουμε στο μούλτι, και να γαρνίρουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κομμάτι φύλλο μπισκότου, σαν βάση, κ.λ.π.

Υλικά:
25 γρ. νερό
100 γρ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκουί joconde

Το bisquit joconde (μπισκουί γιοκόντ) είναι ένα μπισκότο-παντεσπάνι, που χρησιμοποιείται πολύ ως βάση για τούρτες και γλυκών. Είναι λεπτό, μαλακό και ευλύγιστο. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, και μπορεί να καταψυχθεί χωρίς να χάσει τις ιδιότητες του. Χρησιμοποιείται επίσης σε κορμούς και γεμιστά ρολά, επειδή είναι ευλύγιστο και δεν σπάζει, καθώς και στην υπέροχη τούρτα Opera.
Η συνταγή είναι του Ιταλού chef Luca Montersino. 

Υλικά: 
75 γρμ.  αμυγδαλόψυχα
75 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παντεσπάνι αφράτο

Εύκολο αφράτο και ελαστικό παντεσπάνι για ρολό, ή για βάση τούρτας και γλυκών, και για πολλές-πολλές ακόμα χρήσεις.

Υλικά:
3 αυγά ολόκληρα
90 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα με μύρτιλλα

Entremet printanier à la myrtille. Μια φανταστική τούρτα με μύρτιλλα από τον Γάλλο Chef  Martin Diez. Η συνταγή ήταν για 2 μικρές τούρτες 18 ccm. και την τροποποίησα για μια τούρτα 22 ccm. Είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos

Υλικά για τσέρκι 22 εκ. διάμετρο X 6 εκ. ύψος.:

Για την βάση μπισκότου:
100 γρ. ζάχαρη άχνη
70 γρ. φιστίκι Αιγίνης, σκόνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μιλφέιγ Κωνσταντινίδης

Το υπέροχο μοναδικό μιλφέιγ Κωνσταντινίδης. Απολαύστε το!!

Υλικά:

Για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα
200 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Clafoutis με κεράσια

Κλαφουτί, μια Γαλλική συνταγή από Γάλο chef. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για ταψάκι 24 εκ.:
100 γρμ. αλεύρι σταρένιο
90 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σαρλότ σοκολάτας, με αχλάδια και καραμελωμένα αμύγδαλα

Μια καταπληκτική σαρλότ με φύλλο μπισκότο, μους σοκολάτας, καραμελωμένα αχλάδια, και καραμελωμένα αμύγδαλα. Μια Γαλλική συνταγή από Γάλλο chef.  Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για στρογγυλό τσέρκι 22 εκ.

Για το μπισκότο:
3 αυγά
80 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cookies πορτοκαλιού με κομμάτια σοκολάτας

Τραγανά μπισκότα πορτοκαλιού με κομμάτια σοκολάτας. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:
300 γρμ. αλεύρι
1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Υλικά:
180 γρμ.  σπορέλαιο
650 γρμ. σιμιγδάλι χοντρό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκότα μήλου με καραμέλα

Πεντανόστιμα τραγανά μπισκότα μήλου, με πραγματική καραμέλα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για 35 μπισκότα περίπου:
500 γρμ. αλεύρι
1 1/2 κουτ. σ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τάρτα καραμέλα-σοκολάτα

Καταπληκτική τάρτα με κρέμα καραμέλας, και σοκολάτα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για φόρμα με τσέρκι 23-24 εκ.

Για την βάση τάρτας:
185 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρμ. σκόνη άγλυκο κακάο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα παγωτό Chocolate Malt

Μια υπέροχη τούρτα παγωτό, με παγωτό βανίλια και maltesers, με φοντάν σοκολάτας. Γαρνιρισμένο με σαντιγί, με επιπλέον φοντάν σοκολάτας, και maltesers. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από ξένο site, αλλά επειδή το μεγαλύτερο μέρος της είναι με τυποποιημένα υλικά που ίσως δεν υπάρχουν σε εμάς, την έχω αλλάξει, και έχω προσθέσει δικά μας υλικά, για πιο αγνά, αλλά και για να μπορούμε να την φτιάξουμε εύκολα, όλοι. Είναι φανταστική!!

Υλικά για τσέρκι 24 εκ.:

Για το παντεσπάνι:
170 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σοκολατάκια Dulce de leche

Καταπληκτικά σοκολατάκια με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, dulce de leche, και σοκολάτα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το Sintagespanos

Ylικά:
350 γρμ.  σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο, ψιλοκομμένη
400 γρμ. dulce de leche, σπιτικιά (συνταγή) ή έτοιμη από σούπερ μάρκετ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Καταίφι με κρέμα βανίλιας

Ένα υπέροχο καταίφι με κρέμα βανίλια, από τον Στέλιο Παρλιάρο

Υλικά για το καταίφι:

1 πακέτο κανταΐφι ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ
250 γρ. βούτυρο λιωμένο LURPAK

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Flan Parisien

Καταπληκτικό Flan Parisien από τον Στέλιο Παρλιάρο, και με την δικιά του παραλλαγή. Από την εκπομπή: "Γλυκές αλχημείες"

Υλικά:

Για την βάση:125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60 γρ. βούτυρο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παστάκια σοκολάτας

Φανταστικά παστάκια σοκολάτας, με παντεσπάνι σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας, και τέλος με επικάλυψη από γλάσο σοκολάτας. Η αποθέωση της σοκολάτας. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, και την έχω συνδιάσει με άλλες συνταγές, για καλύτερα αποτελέσματα. Αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:

Για το κέικ:
5 αυγά
200 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα τούνελ

 Μια καταπληκτική συνταγή για τούρτα, σε σχήμα τούνελ. Πρωτότυπη τούρτα με υπέροχη κρέμα σοκολάτας για πυρήνα, με δύο επιπλέον διαφορετικές κρέμες, και δυο διαφορετικά μπισκότα. Μπορείτε να την διαμορφώσετε στα δικά σας γούστα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos. Ακολουθεί και video, ώστε να μπορέσετε να την φτιάξετε πολύ εύκολα.

Υλικά:

Για την γέμιση βάσης, πυρήνας:
200 γρμ. μπισκότα digestive αλεσμένα σκόνη
200 γρμ. καρύδια αλεσμένα σκόνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα θόλος, κρέμα μπανάνα

Φανταστική και εμφανίσιμη τούρτα σε σχήμα θόλου, με κρέμα μπανάνας. Με σοκολατένιο κέικ, μαρμελάδα βερίκοκο, ολόκληρες μπανάνες, και κρέμα μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας. Τέλος επικαλυμμένη με ψίχουλα από κέικ σοκολάτας. Η συνταγή είναι λίγο παραλλαγμένη για πιο εύκολη στα υλικά, και πιο απολαυστική, και μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:

Για το κέικ σοκολάτας:
175 γρμ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
200 γρμ. αλεύρι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πάστες νούφαρο

Μια εξαιρετική Ρουμάνικη συνταγή για πάστες σοκολάτας, διακοσμημένες με ένα υπέροχο και πρωτότυπο στυλ, από σοκολάτα και σαντιγί. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:

Για το κέικ:
5 αυγά, χωριστά ασπράδια-κρόκοι
30 γρμ. κακάο σκόνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Chocolate blackout cake (Κέικ σοκολάτας blackout)

Μια γλυκιά σοκολατένια καταστροφή... Chocolate blackout cake. Για τους δύσκολους και απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos

Υλικά:

Για την κρέμα σοκολάτα:
400 γρμ. γάλα πλήρες
220 γρμ. κρέμα γάλακτος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκότα με κεράσια

Υπέροχα μπισκοτάκια με ολόκληρα φρέσκα κεράσια. Για τον καφέ σας, το πρωινό σας, και για οποιαδήποτε ώρα.

Υλικά:

Για την ζύμη:
400 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κέικ σοκολάτας γεμιστό με κρέμα καφέ, (παστάκια)

Ένα φανταστικό και εμφανίσιμο γλυκάκι. Ιδανικό για παιδικά πάρτι. Πραγματική ονομασία, prajitura fantezie, (φανταχτερό κέικ), μια Ρουμάνικη συνταγή κέικ, όπου υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή την συνταγή. Το κέικ είναι σοκολατένιο, κομμένο σε παστάκια. Είναι γεμιστό με κρέμα καφέ, και επικάλυψη με γλάσο κακάο, και καρύδια. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:

Για το κέικ:
5 αυγά, χωριστά ασπράδια-κρόκοι
50 γρμ. τριμμένο καρύδι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κέικ σοκολάτας με κρέμα σοκολάτα, (παστάκια)

Ένα φανταστικό και αρκετά εμφανίσιμο γλυκάκι. Ιδανικό και αυτό για παιδικά πάρτι. Πραγματική ονομασία, "prajitura fantezie", (φανταχτερό κέικ), μια Ρουμάνικη συνταγή κέικ, όπου υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή την συνταγή. Το κέικ είναι σοκολατένιο, γεμιστό με κρέμα σοκολάτας υγείας, επικάλυψη με σαντιγί, και γαρνιρισμένο με σοκολάτα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos. 

Υλικά:

Για το κέικ:
5 αυγά χωριστά ασπράδια-κρόκοι
30 γρμ. κακάο σκόνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κέικ γεμιστό με σοκολάτα, παστάκια

Ένα φανταστικό και αρκετά εμφανίσιμο γλυκάκι, που έπεσα πάνω του εντελώς τυχαία, σερφάροντας στο διαδίκτυο. Θα το λατρέψουν τα παιδιά, και είναι ιδανικό για παιδικά πάρτι. Πραγματική ονομασία, prajitura fantezie, (φανταχτερό κέικ), μια Ρουμάνικη συνταγή κέικ, όπου υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή την συνταγή. Το κέικ είναι κομμένο σε παστάκια, γεμιστό με κρέμα σοκολάτας, και επικάλυψη σοκολάτας. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos. 

Υλικά:

Για τη ζύμη κέικ:
5 αυγά, χωριστά ασπράδια-κρόκοι
30 γρμ. κρύο νερό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τριπλό cheesecake oreo, με δύο σοκολάτες και καραμέλα

Απολαύστε αυτό το υπέροχο τριπλό cheesecake, με τρεις διαφορετικές γεύσεις, και κρέμες. Δύο κρέμες σοκολάτας, μαύρη και άσπρη, και μια με κρέμα καραμέλας. Τέλος γαρνιρισμένο με μαύρη σοκολάτα, με λευκή σοκολάτα, με καραμέλα, και με ξηρούς καρπούς. Η βάση μπισκότου γίνετε με τα υπέροχα μπισκότα oreo, ή αν θέλετε, με μπισκότα digestive. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, έχοντας προσθέσει την δικιά μου πινελιά, για καλύτερα αποτελέσματα. Και είναι αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:

Για την βάση μπισκότου oreo:
350 γρμ. μπισκότα oreo σοκολάτας, τριμμένα σκόνη στο μούλτι
100 γρμ. βούτυρο λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κέικ με στρώσεις καρυκεύματα, και επικάλυψη καραμέλας

Υπέροχο γλύκισμα από στρώσεις κέικ, και γέμιση από καρυκεύματα, και με επικάλυψη καραμέλας, dulce de leche, και καρύδια. Γίνετε και με γλάσο σοκολάτας, και πολλές ακόμα παραλλαγές, που σας δίνω παρακάτω. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη, και με κάποιες παραλλαγές από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για μια φόρμα 24 εκ., με αποσπόμενο τσέρκι:

Για το κέικ:
2 αυγά
320 γρ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Φοντάν σοκολάτας, με καρδιά από βατόμουρα

Ένα φανταστικό φοντάν σοκολάτας (σουφλέ) από Γάλλο chef, που τρέχει από το εσωτερικό του κόκκινη ρευστή λάβα... Με καρδιά από ρευστή σοκολάτα, και βατόμουρο, ή φράουλα, κ.λ.π. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για 6 φοντάν:
3 Αυγά
110 γραμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μους καραμέλας

Για πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική. Για να γεμίσουμε τούρτες, τάρτες, ταρτάκια, κ.λ.π. Τρώγεται και σκέτη σε ποτήρι, γαρνιρισμένη με σιρόπι σοκολάτας, ή καραμέλας, και ξηρούς καρπούς.

Υλικά:

Για την μους:
600 γρμ. καραμέλα*
500 γρ. κρέμα γάλακτος κρύα, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Chocolate and raspberry surprise

Υπέροχες σοκολατένιες κούπες με βατόμουρα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για 6 σοκολατένιες κούπες:

Για τη σοκολάτα:
120 γρ. βούτυρο κακάο
3 κουτ. σ. λάδι καρύδας

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σουφλέ σοκολάτας

Ένα πραγματικά υπέροχο γνήσιο σουφλέ, από Γάλο chef. Η συνταγή είναι ακριβείας, και γίνετε μόνο με ζυγαριά για να έχετε ένα πετυχημένο αποτέλεσμα. Η συνταγή ήταν διαφορετικής ποσότητας υλικών, και την έφτιαξα για 6 μερίδες σουφλέ, ώστε να μπορούμε να την φτιάξουμε όλοι μας. Η συνταγή είναι αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για 6 σουφλέ:
376 γρμ. γάλα φρέσκο, πλήρες
68 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cheesecake με μήλο και καραμέλα

Μια καταπληκτική συνταγή για ένα διαφορετικό cheesecake, με γέμιση μήλου, κρούστα με κράμπλ από νυφάδες βρώμης, και κάσιους, που πρόσθεσα εγώ για καλύτερη γεύση, και τέλος γαρνιρισμένο με σιρόπι σπιτικής καραμέλας. Εύκολη, απλή, υπέροχη, γραμμένη βήμα - βήμα για να την εκτελέσετε όλοι. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά για ταψί 35x25 εκ. περίπου (15 κομμάτια)

Για την βάση:
140 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρμ. ζάχαρη καστανή

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Χαλβάς με ταχίνι

Μια συνταγή Του Κώστα Μουζάκη, με τον Παρθένη Βησσαρίων

Υλικά:
260 γρ. Ζάχαρη
10 γρ. γλυκόζη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γλυκό ψυγείου με τέσσερις γεύσεις

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με βάση μπισκότου, κρέμα φυστικοβούτυρου, σάλτσα καραμέλας με φιστίκια, και τέλος με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος.

Η συνταγή είναι από ξένο site, μεταφρασμένη από εμένα αποκλειστικά για το sintagespanos. Στην συνταγή έχω προσθέσει, και αλλάξει κάποια υλικά για καλύτερα αποτελέσματα.

Υλικά:

Βάση μπισκότου:
1 πακέτο μπισκότα digestive, χοντροτριμένα με το χέρι, όχι σκόνη
150 γρμ. βούτυρο λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκότα γεμιστά με Dulce de Leche και επικάλυψη σοκολάτας

Φανταστικά μπισκότα με άρωμα πορτοκάλι, γεμιστά με dulce de leche, και επικάλυψη σοκολάτας. Η συνταγή είναι από ξένο περιοδικό, και την έχω μεταφράσει, και παραλάξει με το δικό μου γούστο, και με την δικιά μου τεχνική, για πιό εύκολα, και πιό αρωματικά.

Αποκλειστικά για το SintagesPanos.

Υλικά:
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο, (dulce de leche)
350 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα Σοκολάτα Γάλακτος με Πορτοκάλι

Μια υπέροχη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου, από την εκπομπή,
"Γλυκές Αλχημείες"

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ

60 γρ. αμύγδαλο λευκό
70 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »